您的位置: 旅游网 > 女人

冷鮮肉茬柳州市場遇冷市民消費觀念需婹改變

发布时间:2019-11-09 02:09:55

冷鲜肉在柳州市场遇“冷” 市民消费观念需要改变

年07月23日 08:19来源:广西-南国今报字号:大 中 小

广西-南国今报柳州讯(见习刘志杰)现在国内每消费100头生猪,冷鲜肉的比例大概在10头左右,柳州这一比例不到3%在调查柳州猪肉市场时发现,当前生猪货源紧张,猪肉价格持续走高,然而冷鲜肉并没有因为彼消而出现此长,仍难成为市场热点

日前,走访了柳州市晶远、五菱、上游路等几家专营冷鲜肉的分店密闭的玻璃冷鲜柜里,各品种肉、骨和副品都归类摆放,与农贸市场的普通肉摊相比,经营环境明显好得多,价格也不比普通肉摊的高,像精瘦的冷鲜肉每公斤22元左右,比市场的精瘦肉还少2元然而冷鲜肉专卖店的人气却比不上普通肉摊

专营冷鲜肉产品的柳州市某食品公司负责人韦宗站告诉,目前柳州市场上的冷鲜肉日均销量在2吨左右,相当于40头生猪,和柳州日均1800头左右的生猪消费量相比,其份额相当低江苏无锡每天消费3000头生猪,冷鲜肉大概占到1/3;湖南株洲,其城市规模赶不上柳州,每天也有60至80头的销量韦宗站说,2004年10月份冷鲜肉引进到柳州后,在政府扶持下,最高时曾达12家专卖店,但现在只剩下了6家像北站市场的一个专卖店,每天的销售额连1000块钱都不到,只能将其撤掉

为什么冷鲜肉在柳州市场遇冷据了解,部分市民对冷鲜肉这个概念并不是很熟悉,把冷鲜肉等同于冻肉,认为其外观色泽、营养价值没有普通肉摊的猪肉那么好一市民说:就像吃鸡、吃鸭一样,看见现宰现杀的,心里总是放心点肉摊上的猪肉,从色泽、外观上来讲,还是比较符合我们的购买心理,吃了这么多年肉,还是觉得那样的肉新鲜一点、放心一点

现在欧洲发达国家,99%以上都是吃冷鲜肉;国内的北京、上海等城市,也在逐步推行冷鲜肉应该说冷鲜肉消费是一个大趋势柳州市动物卫生监督所副所长张仲相介绍,冷鲜肉在生猪宰杀过程中严格执行检疫制度,其生猪宰前、后续加工、流通和销售过程中始终保持在0-4摄氏度这个温度范围,猪肉进行了冷链排酸处理,肉品在健康、安全、营养、卫生等方面具有明显优点,更符合现在柳州市提倡的放心肉要求不过要改变市民目前的消费习惯和消费心理,还需要相当长一段时间张仲相说

生物谷
心脏早搏什么病
治疗拉肚子的好方法
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的