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牛奶布丁怎么做?牛奶布丁的做法[多图]

发布时间:2019-09-13 19:54:42

牛奶除了直接喝之外,其实还有很多很好的食用方法,不仅营养保存完好,而且口感更佳,其中牛奶做布丁就是一个不错的选择,爽滑软嫩,简直甜点中最好吃的一种,没有之一,但是外面卖的牛奶布丁都是用胶质凝固的,而纯正的牛奶布丁是靠鸡蛋凝固的,因此与其在外面买,还不如自己制作,既安全健康,又美味,关键是做法超级简单,不信一起来看看。

1、材料准备

材料也很简单,只需要准备250g牛奶(纯牛奶)、淡奶油60g、鸡蛋2个、白砂糖30克即可。

2、做法步骤

第一步:首先用奶锅将250g牛奶小火加热,同时加入少许白砂糖,根据自己口味添加即可。搅拌至白砂糖全部溶解,牛奶温热就可以关火,静置让其冷却。

第二步:将鸡蛋打散后加入60g淡奶油慢慢打发好搅拌均匀,然后将冷却后的牛奶倒入鸡蛋液中,搅拌均匀后用细筛过滤一遍,保证没有泡沫。

第三步:将过滤好的牛奶鸡蛋液倒入装布丁的杯子或者模具中,放入烤箱中,用150℃的温度烤半小时,直至布丁凝固即可取出,冷却后即可食用,不过冷藏后食用味道更好。

3、制作窍门

牛奶温热之后味道会更好,所以一定要热一下,但是不要煮沸,其次,鸡蛋牛奶在搅拌的时候动作要轻,否则泡沫太多,另外最后一定要过滤一下,保证布丁的细腻,没有泡泡,这样口感和样子会更好。

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