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中国乳业协会我国生鲜牛奶缺口或超300万

发布时间:2019-09-13 03:12:28

  > 中国乳业协会:我国生鲜牛奶缺口或超300万吨 11:06:00

  近日,中国乳业协会刊文指出,2013年中国生鲜奶产量和乳制品需求量仍将增长,但生鲜奶的供给缺口仍高达300万~400万吨。

  乳业专家王丁棉表示,这种程度的供给缺口不会对终端乳制品的价格产生压力,反而如果各方面控制得当,能够对上游从事生鲜奶生产的奶农产生“利好”影响,控制2012年多地出现的因利薄而导致的“宰牛”情况蔓延。

  2012年我国生鲜奶的产量为3850万吨,而市场的供给缺口在250万吨左右,今年随着我国乳制品消费的增长预期,预计这个供给缺口会达到300万吨以上。“这样一个缺口水平,可以通过进口来弥补,属可控范围。另一方面,这样的供给缺口,如果市场上各方面利益控制得当,能够提高奶农的生产积极性。”王丁棉说。

  2012年部分奶区发生了奶贱伤农情况,农户生产的生鲜奶收购价不高,甚至低于养殖成本,造成部分农户通过“宰牛”来止损。

  据王丁棉介绍,全国各地生鲜奶收购价格不一,一般是从北往南,生鲜奶收购价格从低走高,虽然不少地方政府为了保护奶农生产积极性,多规定了生鲜奶收购价格,但在实际操作过程中,奶农可能并没有拿到“挂牌价”,所以如果这时市场上的生鲜奶价格以及供给关系再发生波动,奶农风险将扩大。“基于市场需求有缺口,根本上要提高我国的奶牛养殖水平和产奶水平,另一方面要发展规模适中的家庭农场,来让市场供求关系平稳下来。”王丁棉说。

  公开资料显示,目前我国一头成年奶牛一年的产奶量平均为5.5吨,而发达国家一头成年奶牛一年的产奶量平均为10吨。“这表明我国的奶牛养殖水平还是比较低的。”王丁棉说。

  另外,产奶量低和我国奶牛的养殖模式也相关。“现在我国大多数仍是家庭散养模式,一家只有五六头牛,虽然有企业已经喊出建设万头牧场的口号,但目前万头牧场全国总数不超过10个,且其科学性还有待实践检验,企业建设更多的是1000~5000头的牧场,有一定的风险,养殖的科学性同样待检验。如果参照国外,200~300头规模的家庭农场模式最好。”王丁棉说。

  至于市场上担心生鲜奶供给缺口会给终端奶产品带来压力,多位业内人士向表示,终端乳制品的形成价格由多方面影响,目前的市场供给缺口影响不大。

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