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小米粥怎么熬粘稠 小米粥怎么做好吃 小米粥的营养价值

发布时间:2019-12-04 09:12:27

有些人喜欢吃粘稠的小米粥,将小米粥熬粘稠可是有技巧的,一般加入少量的食用盐可以增加粘稠度但会影响口感。小米粥的做法也是各种各样,比如熬粥、煮饭、做菜或者与各种粗粮搭配做成不同风味的粥,小米粥的营养价值很高,富含丰富的维生素和多种微量元素。另外,小米粥的适宜人群也不少,还有很多适合宝宝吃的小米粥哦,有兴趣的妈妈们可以尝试去做。

小米粥怎么熬粘稠

一碗小米粥看似平常简单但内中却大有乾坤,小米在水中煮熟了即可食用,即使米水分离也可称之为粥。怀揣着美好与期盼,把对家人的一份关爱一份心意点点融进水里熬进粥里,一碗平常的小米粥也会变得与众不同。小米粥的熬法可是有讲究的,有的人喜欢喝稀点的粥,也有的人喜欢喝稠点的粥,那么小米粥怎么熬粘稠呢?

第一,在选购小米的时候一定要注意小米的新鲜度,如果是陈米熬出来的粥就不够香;第二,要注意小米粥的熬制时间,熬制小米粥的最佳时间至少是半个小时,熬制半小时之后加入少量的食用盐会增加粘稠度,粥也比较容易熟但是会影响口感;第三,煮小米粥的时候要先将锅里的水烧开再放入小米,煮沸之后换文火,等粥变得粘稠的时候才能关火,在刚放米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底。

小米粥怎么做好吃

由于小米粥的营养价值很高而且做法简单方便,所以受到妈妈们的喜爱。小米粥的做法有很多种,比如熬粥、煮饭、做菜、磨成小米面制作成糕点或者直接蒸熟了吃,这四种做法各有各的特点。除此之外,小米粥还可以与各种粗粮搭配做成不同风味的粥,具有很好的食疗功效,那么小米粥怎么做好吃呢?下面给大家介绍两种,有兴趣赶紧动起来哦。

一、椰蓉小米糕 原料:小米150g,熟栗子仁5颗,绵白糖1汤匙,椰蓉2汤匙。

做法:

1、小米淘洗干净,在冷水中浸泡20分钟捞起,沥去水分。

2、将洗净的小米倒入蒸锅中,加入200ml清水,蒸熟。熟栗子仁切成细碎的小颗粒。

3、将蒸熟的小米、栗子仁碎、绵白糖混合,充分搅拌均匀成米糕料。

4、将拌好的米糕料分成小份,放入喜欢的较深模子中,压实,然后轻轻地磕出来即成小米糕。

5、将成形的小米糕在椰蓉里滚一下,至小米糕表面均匀地裹上一层椰蓉即可。

二、小米蒸排骨 原料:排骨,小米适量,生抽、极鲜酱油适量,蜂蜜1勺。

做法:

1、小米洗干净浸泡2小时,排骨用酱油和蜂蜜腌制至少半小时以上。

2、将腌制的排骨放在盘子里一块块铺好,浸泡好的小米铺在排骨上。

3、再将腌制的酱油舀两勺在排骨里。

4、把铺好的排骨上蒸锅蒸30分。

小米粥的营养价值

小米粥可谓是老人、病人以及女人的最佳滋补品,原因就在于其所包含的成分上。对老年人来说,其养胃益气功能绝对令人欢喜不已;对病人而言,其营养成分多样能治疗多种常见疾病;而无论是年轻女性还是孕妇或是产妇,小米粥都有着极好的滋阴补血的功效。除此之外,小米粥的营养价值还有哪些呢?

小米粥的营养价值非常高,含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,其中每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克。由于小米通常无须精制,因此保存了较多的营养素和矿物质,其中维生素B1含量是大米的几倍,矿物质的含量也高于大米,一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克。小米熬制成粥之后保留了它本身的营养成分,不仅更利于吸收而且营养美味,因此小米粥成为了妈妈们心中的营养食谱。

小米粥的适宜人群

我们都知道小米粥的营养价值很高,含有丰富的维生素及多种微量元素,因此人们把它作为敬养老人、哺育幼儿、滋补身体的佳品,它可是养生保健的好帮手哦。适当的吃小米粥对人们的身体健康是有好处的,既然小米粥这么好,那么小米粥的适宜人群有哪些呢?

1、产妇虚寒者:小米熬粥营养价值丰富,皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍,维生素B1比大米高1.5~3.5倍、维B2高1倍,因其含铁量高所以对于产妇产后滋阴养血大有功效。我国北方许多妇女在生育后都有用小米加红糖来调养身体的传统。

2、易失眠者:小米性微寒、味甘,有健脾、和胃、安眠的功效,另外,小米含丰富的淀粉有助于使人进食后产生温饱感,可以促进胰脑素的分泌从而提高进入脑内色氨酸的数量。每晚熬小米粥喝不仅睡得快、睡得香,而且第二天早晨面色红润、精力充沛。

3、脾胃虚者:小米因富含维生素B1、B2等多种营养元素,具有补脾健胃、防止消化不良及口角生疮的功能。

适合宝宝的小米粥食谱

现在很多妈妈会定期给宝宝熬一碗小米粥喝,舀一勺小米粥,一粒粒清晰可见的开花小米散落在柔和的粘稠的黄晕中,颤巍巍诱食欲,吃一口香浓浓、清爽爽。小米粥融入了妈妈对孩子最深的不舍和最真的呵护,那么你们知道适合宝宝的小米粥食谱有哪些吗?下面我们一起来了解下吧。

一、香甜小米粥 原料:小米50克、大蜜枣2只、葡萄干15克、水。

做法:

1、原料集合。

2、蜜枣去核,葡萄干洗净后,两者分别切成小丁。

3、小米洗净后加上5—6倍的水放入高压锅内煮30分钟。

4、小米粥煮成后倒入蜜枣和葡萄干,加盖焖5分钟即可。

营养功效:香甜小米粥营养非常丰富,它有一般谷物中不含有的胡萝卜素,有助于幼儿的视力发展;它含铁量和VB1含量都较高,具有预防儿童缺铁性贫血和防止消化不良的功效。宝宝常吃香甜小米粥可消食健胃,防止呕吐。

二、小米南瓜粥 原料:小米50克,南瓜适量。

做法:

1、削去南瓜皮,将南瓜切成块放置在一边备用,接着将小米洗干净,放入清水中浸泡20分钟左右。

2、将半瓶开水倒入电饭煲中,再把浸泡过后的小米放入,煮大约30分钟左右。

3、把搅拌好的南瓜放入煮好的小米粥中,继续煮15分钟,期间可以搅拌一下以免粘锅。

营养功效:小米南瓜粥能够帮助宝宝更好的养胃护胃,维持肠胃功能的正常运行,另外,小米南瓜粥的消食和解毒功能,有利于宝宝及时的将体内毒素排出让宝宝健康长大。

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